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什么原因使目前猪肉价格居高不下?

时间:2008-10-16 15:06来源:未知 作者:中国动物保健品协会 点击:
日期:2008-10-16 09:18 作者 来源:广西新闻网
        

    核心提示

  记者近日从南宁市商务以及物价等市场监管部门了解到:今年1-6月份,南宁市生猪存栏292.48万头,同比增长13.81万头,猪源充足,能极大满足市场需求。1-8月份,南宁市区生猪进点屠宰量累计66.32万头,比去年同期增加8.54万头,生产的发展缓解了猪肉市场供应紧张的局面,批发价格也随之节节走低,但细心的市民发现,目前邕城市场猪肉的零售价格却回落缓慢,有市民想知道是什么原因使得目前猪肉价格居高不下。

  市场

  “我们都是一起出来卖猪肉的”

  10月8日早上,记者来到麻村菜市,这里10多个猪肉摊位所卖的五花肉的价格都是24元/公斤,但和摊主砍砍价,一般能买到每公斤价格在22元甚至20元的五花肉。当日下午4时许,记者再次来到麻村菜市,猪肉行的摊主都在招呼买菜的市民买肉,询问了多个摊位,得到的五花肉价格都在22元/公斤。在一摊位,摊主对记者说,五花肉每公斤22元,要的话20块钱给你。见记者还在犹豫,摊主表示18元是最低价了。摊主还告诉记者,由于肉是早上买来的,到了下午没那么新鲜,所以卖18元一公斤。“老板怎么你们这里所有摊位卖的猪肉价格都是一样的?”记者问道。老板笑了笑:“我们都是一起出来卖猪肉的,价格一样正常啊。”随后,记者询问了另外一个肉贩“这里的猪肉怎么都是一个价格”时,他说:“你买肉就买肉,不要问那么多了。”

  在飞凤菜市,记者了解到这里所有摊位卖的猪肉价格几乎相同,但下午的猪肉价格每公斤会比上午的便宜2~4元。8日下午5时,记者再次来到飞凤菜市场,这时前来买猪肉的市民已经没有上午那么多。一位摊主告诉记者,因为下午买猪肉的人比较少,所以肉价相比早上要便宜一点,上午卖28元/公斤的纯瘦肉,下午卖24元/公斤,20元/公斤的半肥瘦肉也只卖18元/公斤,24元/公斤的后臀肉现在我们只卖20元/公斤。

  奇怪

  超市猪肉进价贵零售价却低

  同样是猪肉,记者从南宁市部分超市了解到,超市的猪肉价格跟市场上销售的同等质量的价格基本一致,有的甚至比市场上销售的猪肉价格还要便宜1~2元。有的市民不禁疑惑:按道理,超市从人力和场地费来说,应该卖得比市场的更贵才是,这是为什么呢?

  10月7日,记者在沃尔玛超市看到,当天上五花肉21元/公斤,下五花肉35元/公斤,精猪肉35.8元/公斤。而在百盛超市当天肉价为瘦肉29元/公斤,五花肉21.6元/公斤。

  记者在采访中了解到,不管是市场的猪肉摊还是超市,他们进货的渠道都是一样的,大部分都是从西乡塘区的肉联厂和江南区的屠宰场进货。据南宁市相关部门透露,从江南区进货的猪肉要比西乡塘区进货的猪肉贵一些,这是因为在江南区屠宰的猪大部分是沿路运输来自钦州、防城港的生猪,而在西乡塘区屠宰的大部分生猪都是来自龙州,从质量上来说,钦州、防城猪相对要好一些,所以价格要贵出一些。

  记者从南宁市一些超市采访了解到,超市因为要保证肉的质量,所以进入超市的猪肉要比部分市场上的猪肉质量要好一些。而猪肉进货价也是按照等次来分,所以超市要进最好的猪肉,它的进货价格相对要比部分市场上进货的肉价贵一些。然而超市进货要比部分市场上的价格贵,但它销售的肉和市场上的价格一致,有的甚至比市场上的便宜。

  商贩

  猪肉零售商有的月可收入万元

  据了解,五花肉价格已经从7月份的30元/公斤,下降到目前的24元/公斤。但18元/公斤也能在市场上买得到,猪肉价格下降说明市场上猪肉供应量充足。那么猪肉摊主们,一天能卖出多少斤猪肉呢?他们到底盈利多少?

  在麻村菜市经营猪肉摊多年的李老板告诉记者,销售量很难说得准,生意不好的话一天能卖50公斤左右,卖得好的话一天能卖100-150公斤,一般周末卖得就比较好。李老板还透露,现在猪肉价格降下来了,没有年前那么贵,买猪肉的市民也多起来了,做猪肉生意的人每天最少也能卖出40-50公斤猪肉。记者从另一猪肉老板处了解到,他每天能卖出100公斤左右的猪肉。

  在官塘综合市场,记者采访了解到,猪肉摊每天的销售量每个摊位至少都在1头猪以上,最多的能卖到五六头猪。官塘综合市场的一位摊主告诉记者,她在生意最好的时候最多一天宰杀6头猪。

  据业内人士分析,目前南宁市从生猪收购到屠宰加工后的批发环节,每公斤价格平均增加6元左右,但到了流通环节却暴增到每公斤平均22元左右,也就是说按目前活猪收购平均为10元左右/公斤计算,经过屠宰场加工后是平均为13元左右/公斤,但到了零售商处却高达22元左右/公斤。按照目前一个零售商卖50公斤猪肉来计算,他当天的盈利也在150元左右。

  然而,据零售商向记者透露的销售量来计算,销售好的一个月收入也在万元左右,差的也有好几千元。记者此外从商务、物价等市场监管部门了解到,南宁市不少猪肉零售商每一天几乎都能赚到200-300元左右。卖得好一些的一个月也超过万元。

  声音

  “我收购的生猪比以前便宜不少”

  据记者从南宁市商务局和物价局了解到,今年8月份,南宁市猪肉收购价格和批发价格已经明显回落,目前已经回落到去年同期水平。据南宁市商务部门提供的9月份的一组监测数据:9月份猪肉价格继续回落,9月27日,南宁市边猪批发价格为12.6元/公斤,去年同期是14元/公斤,目前市场上的精瘦肉零售价格为28元/公斤,去年9月份精瘦肉的价格为25-26元/公斤。数据表明,目前南宁市边猪的价格比去年同期的还要低,但是零售价格却比去年同期的价格要高。

  记者从南宁市江南肉类加工厂了解到,今年7月份,南宁市边猪的批发价格是每公斤18~21元。10月9日,边猪的批发价格与7月份相比已经下降了许多,降幅达到每公斤4~5元。但是进入10月份以来,边猪的批发价格又开始有点波动,目前边猪的批发价格最便宜的是14元/公斤,最高的是16元/公斤,最好的边猪价格也在16.2元/公斤。“目前边猪批发价与年前相比已经下降非常多了,与上一年猪肉供应充足时的价格相比相差不大。但市场上零售价格下降还是很慢。”加工厂有关负责人告诉记者。

  “一些市民不了解,总以为目前猪肉价格贵是因为进货贵,但是从我们这里加工出去的价格,与猪肉没有提价之前的价格一样,但是目前猪肉的零售价格还是不降,我们也很纳闷。”加工厂一些员工对记者说。

  “今天我在武鸣收购一头猪每公斤是10元,比以前便宜不少了,但是市场上零售价还是比较高的,商贩们卖22元/公斤,超出1倍多。”一位生猪收购商略显不服气地说。

  周老板做猪肉生意有两年了,他不仅卖猪肉,而且还自己养猪。他告诉记者,以一头100公斤重的猪为例子,从猪种养到出栏,收购价为10元/公斤,能赚到250~400元,要是猪种是买来的,那能赚到的钱还要少些。既然生猪收购价与边猪批发价都已经回落到去年同期水平,为何猪肉零售价还没有回落到去年同期水平呢?

  说法

  将严格监测猪肉价格

  对于现在猪肉的批发和零售价格,相关市场监管部门也表示:经过我们的多次调查和判断分析,我们认定目前猪肉的批发零售价格差别太大,零售价格存在很大的降价空间,按目前边猪的批发价格,精瘦肉的合理价格应该是每公斤26元左右。然而目前,南宁市的精瘦肉还在28元左右/公斤,对此,一些市民对猪肉价格居高不下表示不解。

  一位熟悉猪肉市场的业内人士告诉记者,按照目前猪肉批零价格差别较大等因素来看,猪肉零售商赚取的利润应该是比较大的,而且每个市场的猪肉零售商基本上是来自同一个地方。

  而为了让广大市民能够了解猪肉零售价格的真实情况,引导经营者、零售商合理定价。南宁市商务部门和物价部门等市场监管部门进入养殖场进行调研,进入市场调查,每天密切关注生猪猪肉价格变动,对猪肉价格进行严格的数据监测。目前,物价部门还设想在南宁市主要农贸市场开辟一个猪肉价格专栏,定期发布猪肉批发零售价格信息,让市民了解每一天边猪批发的最新价格。

  对于市民担心为什么猪肉价格降不下来这一问题,他们将组织人员进行调查,如发现确实存在价格违法行为,物价部门将依法严厉查处。

(责任编辑:admin)
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